La Universidad de Cádiz (UCA), mediante su participación activa en el Grupo Operativo INNOFINO, ha sido una de las instituciones clave en el desarrollo de un proyecto pionero que ha demostrado la viabilidad de elaborar vinos tradicionales de crianza biológica –como finos de Jerez y Montilla-Moriles o manzanillas de Sanlúcar– con un grado alcohólico inferior […]
La UCA, a través del Grupo Operativo INNOFINO, impulsa una nueva vía de elaboración para los vinos de crianza biológica andaluces con menor grado alcohólico | noticia | 4 julio, 2025 | 1 julio 2025 | La Universidad de Cádiz (UCA), mediante su participación activa en el Grupo Operativo INNOFINO, ha sido una de las instituciones... |